どんなキッチンカーがきてほしい？アンケート

今やポップアップストアへと展開する人気店や、味や素材にこだわったグルメ、おしゃれなデザインがSNSで人気なものなど、さまざまなキッチンカーが登場。

だからこそ、キッチンカーを呼ぶ際に「どんなキッチンカーを呼んだら良いか分からない！」という方も多いでしょう。

そこで今回は、どんなキッチンカーがきてほしいかなどのアンケート結果についてご紹介します。

「キッチンカーの人気店が来たら売り上げは上がるの？」「キッチンカーを呼ぶなら喜ばれるグルメにしたい！」という方は、ぜひ参考にしてみてください。

キッチンカーに求めるものは？

それでは、実際にお客さんはキッチンカーになにを求めているのでしょうか。

今回は、MY Kitchen Car が行った【キッチンカー需要に関するアンケート調査結果】から「キッチンカーに何を求める？」の項目をご紹介します。

調査期間は2021年3月15日〜18日の3日間で、調査地域は全国。調査対象者は全国10代以上の男女500名です。

“味・美味しい…375件（29％）

値段が安い…238件（18％）

衛生面に気を配っている…163件（13％）

流行・珍しいメニューを販売している…160件（12％）

すぐに（並ばず）買える…156件（12％）

お店のおしゃれさ（雰囲気）…140件（11％）

人気店…50件（4％）

その他…5件（0％）”

（引用出典：MY Kitchen Car｜【キッチンカー需要に関するアンケート調査結果】｜キッチンカーに何を求める？）

味と価格に関する内容は、合計で47％とほぼ半数を占めており、キッチンカー利用者は高すぎない価格と安定した美味しさを求めていることが分かりました。

キッチンカーグルメは際立って安くないこともあり、価格と相応または価格以上のおいしさを求めていることも多いでしょう。

また、「衛生面」「流行・珍しいメニュー」「並ばずに買える」「お店のおしゃれさ」を求めている割合は11〜13％と割合はほとんど変わりません。

オフィス街やショッピングモールなど立地などによって異なる項目であるため、ニーズの分析が大切です。

さらに、意外なことに「人気店」の項目はあまり求められておらず、味や価格、雰囲気や素早い提供であることのほうが重要であると言えます。

ニーズに合ったキッチンカーを呼ぶメリット

キッチンカーに依頼する際には、顧客のニーズに合ったキッチンカーを呼ぶことで多くのメリットが得られます。

顧客のニーズに合ったキッチンカーを選ぶことで得られるメリットは、主に以下のとおりです。

• キッチンカーの利用料金の支払いが不要になる
• イベントが盛り上がり次回のイベントの来場者数に反映される
• 社食として人気となり福利厚生の満足度が上がる
• 空きスペースを活用して人通りを多くすることができる

以下では、メリットについてそれぞれ詳しくご紹介していきます。

キッチンカーの利用料金不要

顧客のニーズに合ったキッチンカーを選ぶことで、商品保証形式のプランの場合には、売り上げの補償金額分の差額の支払いがなくなり、キッチンカーの利用料金の支払いが不要になります。

キッチンカーの誘致には、出張費や発電機など諸々の費用が必要ですが、主な割合を占めているのが利用料金であるため、次回のイベントや社食などにもキッチンカーが呼びやすくなるでしょう。

イベントの来場者が増える

イベントにキッチンカーを呼ぶ際に、顧客のニーズに応えたキッチンカーを呼ぶことで、イベント来場者はグルメだけでなく、イベント全体として満足するため、次回のイベントにも再来場してくれるリピーターとなります。

来場者が増えることでイベントも盛り上がり、イベントの認知や規模の拡大にも一役買ってくれるでしょう。

福利厚生として喜ばれる

近年では簡易的な社員食堂として、会社の敷地内にキッチンカーが登場することも増えてきました。

社員の食事として販売するため、会社や企業は福利厚生の一部として、社員に安い価格でキッチンカーの本格グルメを提供することができます。

社食として社員のニーズに合ったキッチンカーを選ぶことで、社員は安くランチが食べられ、福利厚生のサービスとして満足することでしょう。

福利厚生の満足度は、入社の決め手となるほど重要視されているため、企業としても良い印象になるのではないでしょうか。

空きスペースに人通りを作る

ご自身のお店の空きスペースに、顧客のニーズに合ったキッチンカーを誘致することで、人通りを作ることができ、自社の店舗への導線も作りやすくなります。

雑貨屋さんや美容室など店舗を構えているお店では、来店客以外のお客さんを取り込むのに苦労しますが、キッチンカーがあることで小さなイベント会場のようになり、キッチンカーへ来るお客さんを店舗の近くまで呼ぶことができます。

キッチンカーに関心を持って来るお客さんも「ここに雑貨屋さんがあったんだ」などとご自身の店舗を認知することで、新たな顧客となる可能性もあるでしょう。

味と価格が良いキッチンカーで人を集めよう！

今回は、どんなキッチンカーがきてほしいかなどのアンケート結果についてご紹介しました。

キッチンカーを呼ぶ理由に関わらず、ニーズに合ったキッチンカーを選ぶことで得られるメリットがあり、お店やグルメの選定はとても重要です。

逆にしっかりと選ばなかった際のデメリットも考えてみると、キッチンカー選びが重要なことが分かるでしょう。

キッチンカーに求めるものは、味と価格が大半を占める結果であり、人気店といった項目は上位ではありませんでした。

はじめてキッチンカーを呼ぶ際は、安定して美味しい料理を比較的安価で提供できるキッチンカーを選ぶのがおすすめです。